¿Cómo consumir datos de una tabla CDC en SQL Server?

La consulta que ejecutamos una vez que tenemos el CDC en SQL Server habilitado es:

Esta consulta retorna columna en BLOB/Binario, lo cual, es difícil para convertir con NiFi.

La mejor opción encontrada, fue convertir directamente esa columnas, y toda la consulta ponerla a través de una vista, lo cual, facilita toda la conversión y NiFi hace el tratamiento como cualquier tabla.
Ejemplo de vista